前から気になって「行きたい、行きたい～」と思っていたお店。
たまたまその日の仕事先の目と鼻の先でした！
場所もよく知っていなかったので、たまたま歩いた道沿いにあったという運命…。これは入るしかないでしょ。
非常にキレイなたたずまい。
入店したらどうやら私がその日の一人目でした、初めてかも(笑)
とりあえず初見なので、おすすめのメニューで堪能しようと、汁あり担担麵をチョイス。
スープ、花椒、辛さが選べるようになっておりましたが、ここもおすすめのレベルをお願いしました。
私の後に入ってきた女性が「シビれマシマシで」「30振りで」と言っており、なぜか食べる前から敗北感が(笑)
でも、まぁ初見でしたので一番王道を歩くことが大事。
着丼
明らかに濃厚なゴマとラー油をはじめとするスパイス。
そしてスープに浮かぶナッツが目を惹きます。
スープを一口いただくと…「なるほど…。」旨い。
担担麺らしくゴマの風味はもちろんですが、ラー油やスパイスの風味がガンガンに効いてきます。
それでいて辛みが気にならないくらい味が上回ってきます。
ナッツもいい感じに食感のアクセントになり、担担麵の良さを際立てます。
いつもなら途中酢で味チェンするのですが、今回は「追いラー油」で勝負。
ラー油は自家製のこだわりという事でしたが、なるほど確かに、ラー油自体に溶け込んでいる風味がすごいです。辛さよりも旨味が追加されます。
担担麺の奥深さを感じつつ完食させていただきました。大変美味しかったです。
宅麺．ｃｏｍでお取り寄せもできるようでした。
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